Używając po raz pierwszy drewnianej zastawy stołowej, można ją moczyć w skoncentrowanej słonej wodzie przez około 5 godzin. Słona woda może odwadniać komórki drewna, sprawiać, że drewno jest bardziej zwarte i odgrywać rolę sterylizacji.
Po namoczeniu wyjmij go do wyschnięcia. Po wyschnięciu można nałożyć olej roślinny na powierzchnię zastawy stołowej. Po wchłonięciu oleju nałóż go ponownie, około trzy razy. W zwykłych czasach konieczne jest utrzymanie drewnianej zastawy stołowej w czystości i nie pozwalanie, aby brud życia przylegał do powierzchni drewnianych naczyń przez długi czas, powodując powstawanie uporczywych zabrudzeń, których nie można usunąć. Ponadto po użyciu zastawę stołową należy umieścić w suchym miejscu do wyschnięcia, w odstępie około jednego miesiąca. Operację moczenia słonej wody i wycierania oleju roślinnego można powtórzyć, aby zastawa stołowa nie była łatwa do spleśnienia i trwała.
Pamiętaj, aby zachować wentylację, aby zapobiec zawilgoceniu i pleśni drewnianej zastawy stołowej. Jeśli pogoda jest wilgotna, możesz wysuszyć ją elektryczną suszarką do włosów, ale nie używaj pliku o wysokiej temperaturze.